【首页】百盛老虎机_下载百盛老虎机娱乐官方网手机版bs366.net!

加入美食行 分享您的菜谱

家常烧鲫鱼 +收藏
难度
0 收藏
烹饪时间 <45分钟

红烧鲫鱼这道菜出现在大家餐桌上的频率很高, 一是不难做,又红亮鲜美引人食欲, 而且啊鲫鱼高蛋白低脂肪,对脾脏和大脑都有保健作用 ,赶紧做了吃起来,保证每次都光盘!

主料明细

  • 鲫鱼 一条

调料明细

  • 大蒜 2勺
  • 生抽 半勺
  • 老抽 1/4勺
  • 生姜 3g
  • 白糖 2g
  • 豆瓣酱 1勺
  • 料酒 半勺

做法步骤

  • 1
    1. 准备鲫鱼一条,不能太大,会比较难入味儿一点儿,不大不小的刚刚好,杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开,为了等下形状好看,洗干净血水.
  • 2
    2. 宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀
  • 3
    3. 撒上适量盐, 再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉,腌制十分钟左右入味儿
  • 4
    . 生姜去丝儿,大蒜切沫,从头切小段儿备用
  • 5
    5. 锅内放入适量的油,稍微多一点,烧至五成热,放入鲫鱼
  • 6
    6. 炸的时候用锅铲不停的把油淋到鱼身上,大约三分钟左右至熟 将炸好的鲫鱼捞出
  • 7
    7. 锅底留油,放入少许干辣椒,生姜丝儿,大蒜末,葱白段
  • 8
    8. 再倒入一勺豆瓣酱爆香,炒出红油哦
  • 9
    9. 继续淋入少许料酒
  • 10
    10. 倒入适量清水,加入半勺生抽,四分之一勺老抽,少量盐,鸡粉,白糖,拌匀,煮沸
  • 11
    11. 放入炸好的鲫鱼,一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面 盖上盖子,慢火焖煮至汤汁剩三分之一 其间要用锅铲轻轻的铲一下,以免糊锅底哦,
  • 12
    12. 将煮好的鲫鱼盛出装盘 锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡 调成料汁儿
  • 13
    13. 将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面,撒上葱叶即可

小窍门

1、油炸鱼的时候油温不要过高了

回复私信