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肉末虾仁蒸蛋 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

拯救夏天没食欲 清淡无油 鲜香味美 肉香,虾仁滑嫩,搭配蔬菜粒 营养又健康

主料明细

  • 猪肉馅 250克
  • 蔬菜粒 30克
  • 鸡蛋 3个
  • 虾仁 20个

调料明细

  • 生抽 10毫升
  • 蔬菜粒 30克

做法步骤

  • 1
    1. 所用食材:猪肉馅250克,虾仁20只,蔬菜粒30克,鸡蛋三个,姜葱
  • 2
    2. 10克姜,10克葱切末,加入肉馅中
  • 3
    3. 倒入30毫升清水
  • 4
    4. 加入10毫升鸡汁
  • 5
    5. 加入10毫升生抽
  • 6
    6. 加入白胡椒粉顺时针搅拌均匀
  • 7
    7. 倒入焯过水的蔬菜粒
  • 8
    8. 打入两个鸡蛋
  • 9
    9. 继续搅打,放一旁备用
  • 10
    10. 虾仁洗净后用厨房用纸吸干表面水分,加入白胡椒粉
  • 11
    11. 加入鸡汁和生姜丝腌制片刻
  • 12
    12. 将肉末放到浅的容器中
  • 13
    13. 中间挖洞,打入鸡蛋
  • 14
    14. 腌制好的虾仁平铺在肉末上
  • 15
    15. 入蒸锅大火烧开后蒸12-15分钟(看容器大小和肉馅厚度而定)
  • 16
    16. 蒸好后出锅,撒上少许葱花
  • 17
    17. 完成品
  • 18
    18. 完成品
  • 19
    19. 完成品
  • 20
    20. 完成品

小窍门

1、放肉末时稍微轻一点,否则肉末容易陷进去,影响美感。

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