【首页】百盛老虎机_下载百盛老虎机娱乐官方网手机版bs366.net!

加入美食行 分享您的菜谱

草菇蚝汁牛柳 +收藏
难度
0 收藏
烹饪时间 数小时

不管是中餐还是西餐,都难不倒我滴,哈哈哈。

主料明细

  • 草菇 100G
  • 木耳 50G
  • 鸡蛋 2个
  • 牛柳 150G

调料明细

  • 香葱 适量
  • 蚝油 适量
  • 水淀粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 酱油 适量
  • 姜片 适量

做法步骤

  • 1
    牛肉剔去筋膜用刀横纹切片。
  • 2
    腌制,加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制1个小时,然后加入凉油,以免下锅粘连。
  • 3
    草菇切开,姜切片、蒜切片、葱切段。
  • 4
    草菇切开洗净后焯水捞出。
  • 5
    取锅放入适量油,
  • 6
    烧至7成热,放入牛肉片,不要着急翻炒
  • 7
    稍微等一会再快速划散,变色马上捞出。
  • 8
    锅下底油少许,放入葱姜蒜,煸香
  • 9
    多放蒜片煸香放蚝油炒香。
  • 10
    放入爆过的牛肉,略翻炒。
  • 11
    放入准备好的草菇,翻炒,放入调味料,盐、糖、鸡精少许,
  • 12
    然后放入用酱油调色勾芡撒入葱段出锅。

小窍门

1、牛肉一定要快炒,否则变老影响口感,草菇过水焯才能去掉生味,突出鲜味,放蒜可提升蘑菇的香味。

回复私信