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不用过油的烧茄子#豆果魔兽季联盟# +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

大家都知道一般的烧茄子,茄子提前要过一遍油,而这个烧茄子的做法不用过油,也就是只用平时炒菜的油量便可。减少了油量,吃起来更健康,味道也不差哦。

主料明细

  • 大蒜 3瓣
  • 青椒 1个
  • 洋葱 适量
  • 长茄子 2根

调料明细

  • 生抽 1茶匙
  • 白糖 2勺
  • 适量

做法步骤

  • 1
    9. 最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。
  • 2
    10. 装盘
  • 3
    11. 成品图
  • 4
    7. 下茄子翻炒。
  • 5
    8. 青椒放进去,加一茶匙也就是一点点白糖,2勺生抽而不是酱油。腌茄子时盐如果够咸了,这里就不用再放了。翻炒至茄子和青椒断生。
  • 6
    3. 青椒洗净切块。
  • 7
    4. 洋葱,大蒜切末。
  • 8
    5. 腌好的茄子用手把汤水攥出去。
  • 9
    6. 底油烧热,下洋葱爆香。
  • 10
    1. 长茄子洗净切滚刀块儿。
  • 11
    2. 装入盆里,加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟,这样茄子炒完不会变黑。

小窍门

1、小贴士 茄子用盐提前腌制一下挤出水,这样茄子不会变黑,而且茄子也没那么吸油了,颜色也好看。

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