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鸡翅根也能变身宴客菜 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

一道简单又好吃的宴客菜,小朋友也喜欢。

主料明细

  • 鸡蛋 1个
  • 1瓣
  • 生姜 2片
  • 鸡翅根 8个

调料明细

  • 生抽 1小勺
  • 锡纸 少量
  • 面包糠 1碗
  • 淀粉 半碗
  • 料酒 1勺
  • 1小勺
  • 白胡椒粉 少许
  • 沙姜 3片
  • 油炸用油 500克

做法步骤

  • 1
    21. 成品图。
  • 2
    19. 炸成金黄色后夹出沥油。
  • 3
    20. 最后在根部包上锡纸,摆盘就可以开吃啦。
  • 4
    18. 炸定形后,把鸡翅根翻个身炸。
  • 5
    17. 油热后把鸡翅根放进去。我分两次炸,一次四根。
  • 6
    16. 奶锅倒入一半油,中火加热,加热到轻微有烟,就可以油炸了。我喜欢用奶锅炸东西,用油少,但油够深。
  • 7
    15. 沾好的鸡翅根。
  • 8
    14. 再在面包糠滚一遍,均匀沾满。
  • 9
    12. 把腌好的鸡翅根拿出来,用手整理一下,让翅根团一起,先沾淀粉。
  • 10
    13. 再鸡蛋液里滚一遍。
  • 11
    10. 用手把材料抓均匀,腌30分钟,夏天要放进冰箱冷藏腌。
  • 12
    11. 准备沾料。从左到右顺序摆好,淀粉,鸡蛋液,面包糠。
  • 13
    8. 加入料酒。
  • 14
    9. 加入少量生抽,也可以不放。
  • 15
    7. 加入生姜,沙姜,蒜片。
  • 16
    6. 加盐。按自家口味加,别要倒在鸡翅根上不好处理。
  • 17
    5. 开始腌肉,加白胡椒粉。
  • 18
    4. 推到底翻包住。
  • 19
    3. 用力把肉往下推。
  • 20
    2. 用厨房剪根部,骨肉分离。
  • 21
    1. 鸡翅根洗净

小窍门

1、鸡翅根也能变身宴客菜

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